Notre chef Laurent THIEUX a travaillé dans des beaux établissements de la région caennaise tels que Le Carlotta
Le reste de ces expériences ont été une mise à l’épreuve de ces talents à travers différentes postes de saisonnier aux 4 coins de la France.
Il a ainsi développé une philosophie culinaire qui prône l’utilisation de produits locaux et de produits nobles et cela en restant accessible à toutes les bourses.
Tous nos plats sont fabriqués sur place à base de produits frais, bruts et élaborés par le chef Laurent THIEUX et sa brigade.
